Se você busca um recheio sofisticado, equilibrado e firme o suficiente para bolos de andar, este brigadeiro de pistache é a escolha perfeita! Com uma textura cremosa e estruturada, ele garante estabilidade às camadas do bolo sem perder a maciez e o sabor irresistível do pistache. Além disso, é versátil e combina com diversos tipos de massas e coberturas. Neste post, vou te ensinar a preparar esse recheio incrível, garantindo um resultado impecável para suas criações na confeitaria. Vamos lá?
RECEITA
Recheio que utilizei para duas camadas de recheio em um bolo de 20cm de diâmetro, e duas camadas no bolo de 15cm de diâmetro:
60g e pasta de nozes (que ja leva gordura)
780g de leite condensado
50g de leite
No post anterior “Recheio de nozes”, está a receita que utilizei para outras camadas do bolo.
