Cupcake de Chocolate Perfeito (Macio, Úmido e Fácil de Fazer)

Aqui você aprende como fazer cupcake de chocolate com massa úmida, macia e equilibrada, usando a combinação ideal de manteiga e óleo para um resultado perfeito. Além disso, você também vai aprender uma ganache cremosa com textura profissional para finalizar seus cupcakes com muito mais sabor.

🧾 Ingredientes

🥖 Massa

150g de ovos
150g de açúcar
70g de manteiga
30g de óleo
150g de leite
80g de chocolate em pó 50%
140g de farinha de trigo
10g de fermento químico
Ganache (rende 400g):
270g de chocolate ao leite
100g/ml de leite
50g de manteiga

👩‍🍳 Modo de preparo (cupcakes)

Misture os ovos com o açúcar até ficar levemente claro.
Adicione a manteiga derretida e o óleo, misturando bem.
Acrescente o chocolate em pó e misture até ficar homogêneo.
Adicione o leite e misture novamente.
Incorpore a farinha com o fermento, misturando delicadamente até formar uma massa uniforme.
Distribua nas forminhas (até 2/3 da capacidade).
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Deixe esfriar antes de decorar.

🍫 Modo de preparo (ganache)

Aqueça o leite com a manteiga até derreter.
Despeje sobre o chocolate e aguarde 1 minuto.
Misture até formar um creme liso e homogêneo.
Cubra com plástico em contato e leve à geladeira por 1 hora.
Depois, deixe em temperatura ambiente até ficar cremosa e firme para uso.

🎂 Finalização dos cupcakes

Use bico 1M para decorar
Faça rosetas ou o estilo que preferir
Finalize com confeitos, cereja ou o que quiser