CUPCAKES DE BAUNILHA com massa amanteigada

1 ovo médio (50g)
100g de açúcar
60g de manteiga derretida (2 col de sopa)
30g de óleo (3 col de sopa)
70g de leite
10g de extrato de baunilha
120g de farinha de trigo (1 xc)
6g de fermento químico (1 col rasa de sobremesa)

Modo de preparo:
1 - Em uma tigela ou na batedeira, adicione o ovo e o açúcar. Misture.
2 - Junte a manteiga derretida e o óleo.
3 - Adicione a farinha de trigo e o fermento. Mexa até homogeneizar bem.
4 - Separe 60g de massa para cada cupcake. Se não tiver balança, adicione até meio centímetro acima da metade daforminha.
5 - Leve para assar no forno pré-aquecido a180ºC, até colocar um palitinho de madeira no centro da massa e ele sair limpo.

*Essa receita rende de 6 a 7cupcakes, você pode dobrar a receita se quiser!