Prepare-se para uma experiência culinária inigualável com a receita definitiva de cupcakes de chocolate! Neste guia passo a passo, você descobrirá todos os segredos para criar esses bolinhos divinos que derretem na boca. De ingredientes simples a dicas de preparo, tudo está aqui para garantir que seus cupcakes sejam um sucesso absoluto em qualquer ocasião. Então, escolha seu formato de cupcake e vamos começar a assar!
Receita para a massa (rende 12 cupcakes):
150g de ovos 150g de açúcar 70g de manteiga 30g de óleo 150g de leite 80g de chocolate em pó 50% 140g de farinha de trigo 10g de fermento químico
Receita de ganache (rende 400g):
270g de chocolate ao leite 100g /ml de leite 50g de manteiga
MODO DE PREPARO:
1 - Em uma tigela adicione os ovos e o açúcar e a batata até dar uma leve aerada. 2 - Adicione o óleo, a manteiga derretida e o cacau em pó. Misture. 3 - Por fim, adicione o leite, a farinha e o fermento. Misture até ficar bem homogêneo. 4 - Separe a massa em forminhas de 5cm de diâmetro (base) e 4cm de altura, aproximadamente 60g de massa por forminha. 5 - Leve para assar em forno pré-aquecido à 180 graus até colocr um palitinho no centro e ele sair limpo.
PARA A GANACHE:
1- Derreta o chocolate, o leite e a manteiga no microondas. Pode derreter junto ou separadamente, depois é só misturar e mexer bem! 2 - Reserve na geladeira por 30 minutos, com plástico filme em contato, depois retire da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por algumas horas. O tempo exato vai depender da temperatura ambiente onde o processo estiver sendo feito.
