Massa amanteigada que não endurece na geladeira

Essa massa amanteigada foi desenvolvida para não ressecar e não endurecer excessivamente quando refrigerada, mantendo maciez e umidade mesmo após gelar. Diferente do método tradicional cremoso, essa receita utiliza um método alternativo, que garante melhor textura e mais estabilidade para bolos recheados. É uma massa muito saborosa, ideal para bolos de festa, montagens estruturadas e consumo direto da geladeira sem perda de qualidade.

🧾 Ingredientes

150g de ovos
150g de açúcar
90g de manteiga
30g de óleo
160g de leite
210g de farinha de trigo
12g de fermento

👩‍🍳 Modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 1½ a 2 minutos, apenas para leve aeração.
Adicione a manteiga derretida, o óleo e o leite, misturando bem.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento.
Bata por cerca de 30 segundos, somente até a massa ficar homogênea.
A massa ficará mais fluida do que uma massa amanteigada tradicional — isso é normal.

🍰 Formas e rendimento

Receita dividida em 4 formas de 13 cm de diâmetro

🔥 Forno

Forno pré-aquecido a 180 °C
Asse por cerca de 30 minutos
Faça o teste do palito no centro da massa

💡 Observações importantes

A massa permanece macia mesmo refrigerada
Ideal para bolos recheados e montagens altas
Excelente base para diferentes recheios e coberturas

▶️ Vídeo completo da receita

No vídeo, você confere:

O método de preparo diferenciado
A textura correta da massa
O comportamento do bolo ainda gelado
Montagem e corte final