Torta de Banana Caramelizada

Ingredientes

Receita para forma de 32x24cm:

• 200g de ovos

• 300g de açúcar

• 160g de óleo vegetal

• 270g de leite

• 10g de extrato de baunilha

• 420g de farinha de trigo

• 200g de açúcar para caramelizar

• 10 bananas pequenas

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Caramelizar o açúcar

1. Coloque o açúcar diretamente na forma (se ela puder ir ao fogo) ou em uma panela.

2. Leve ao fogo médio até começar a derreter.

3. Abaixe o fogo e deixe derreter lentamente, mexendo apenas quando necessário, até formar um caramelo dourado.

4. Reserve a forma com o caramelo sobre um pano ou superfície resistente ao calor.

2. Massa (método direto)

1. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar.

2. Misture bem até o creme ficar levemente mais claro e aerado.

3. Adicione o óleo e o leite.

4. Acrescente a baunilha (opcional).

5. Incorpore a farinha de trigo.

6. Por último, misture o fermento químico.

7. Mexa até obter uma massa homogênea e levemente líquida (característica de massas à base de óleo).

3. Montagem

1. Disponha as bananas cortadas sobre o caramelo, com o lado cortado voltado para baixo.

2. Despeje a massa delicadamente sobre as bananas, cobrindo toda a forma.

4. Assar

• Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C

• Asse até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo

• Tempo médio: 35 a 40 minutos

🔥 Desenformar corretamente

• Desenforme a torta ainda quente ou morna

• Se esfriar completamente, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo

• Passe uma espátula nas laterais antes de virar

👉 Isso evita que as bananas grudem e quebrem a torta.

✨ Resultado Final

• Massa: fofa, úmida e macia

• Banana: caramelizada e aromática

• Perfeita para servir morna ou em temperatura ambiente

📏 Informações Técnicas

• Forma: redonda média (22–24 cm)

• Conservação: até 2 dias em temperatura ambiente, bem armazenada