Um bolo perfeito para surpreender seus convidados ou familiares. Uma massa de baunilha fofinha e estruturada, recheios cremoso de pistache e cobertura de buttercream suíço!
RECEITA DA MASSA:
Receita para forma de 20cm (10cm de altura)
300 de ovos
300g de açúcar
200g de óleo
380g de leite
500g de farinha de trigo
30g de fermento químico
15g de extrato de baunilha
RECEITA DO BUTTERCREAM
- 300g de claras
- 350g de açúcar
- 400g de manteiga sem sal
ou
Para a cinta de contenção: 400g
120g de claras
150g de açúcar
170g de manteiga
Para a cobertura: 600g
180g de claras
200g de açúcar
230g de manteiga
RECEITA DO RECHEIO para bolo de 20cm:
- 760g de leite condensado
- 100g de pasta de pistache
Rendimento aprox: 840g
3 camadas de recheio
280g de recheio por camada
RECEITA do RECHEIO para outros diâmetros:
3 camadas de recheio (1 cm de espessura)
200g de leite condensado
25g de pasta de pistache
Rendimento aprox: 220g
70g por camada
276g de leite condensado
35g de pasta de pistache
Rendimento aprox: 305g
100g por camada
330g de leite condensado
40g de pasta de pistache
Rendimento aprox: 360g
120g por camada
440g de leite condensado
55g de pasta de pistache
Rendimento aprox: 480g
160g por camada
500g de leite condensado
65g de pasta de pistache
Rendimento aprox: 550g
180g por camada
560g de leite condensado
75g de pasta de pistache
Rendimento aprox: 620g
200g por camada
940g de leite condensado
120g de pasta de pistache
Rendimento aprox: 1030g
340g por camada
1040g de leite condensado
135g de pasta de pistache
Rendimento aprox: 1140g
375g por camada
1220g de leite condensado
161g de pasta de pistache
Rendimento aprox: 1350g
440g por camada
RECEITA DA MASSA para outros diâmetros de forma:
(todas com aprox. 10cm de altura)
75g de ovos
75g de açúcar
50g de óleo
95g de leite
125g de farinha de trigo
8g de fermento químico
4g de extrato de baunilha
110g de ovos
110g de açúcar
70g de óleo
140g de leite
180g de farinha de trigo
11g de fermento químico
5g de extrato de baunilha
130g de ovos
130g de açúcar
85g de óleo
160g de leite
210g de farinha de trigo
13g de fermento químico
6g de extrato de baunilha
170g de ovos
170g de açúcar
115g de óleo
215g de leite
280g de farinha de trigo
17g de fermento químico
8g de extrato de baunilha
190g de ovos
190g de açúcar
130g de óleo
245g de leite
320g de farinha de trigo
19g de fermento químico
10g de extrato de baunilha
220g de ovos
220g de açúcar
145g de óleo
275g de leite
360g de farinha de trigo
22g de fermento químico
12g de extrato de baunilha
365g de ovos
365g de açúcar
240g de óleo
460g de leite
605g de farinha de trigo
36g de fermento químico
18g de extrato de baunilha
400g de ovos
400g de açúcar
265g de óleo
500g de leite
660g de farinha de trigo
40g de fermento químico
20g de extrato de baunilha
470g de ovos
470g de açúcar
310g de óleo
595g de leite
780g de farinha de trigo
45g de fermento químico
23g de extrato de baunilha
